味の素は体が生理的に求める食べ物　「添加しない方が良い」は誤解

1：ф 九十七式ﾍﾀﾚﾘｰﾏﾝ ф 2007/02/24(土) 09:15:24 ID:cX21KSvM0
胃にグルタミン酸受容体　味の素が発見　生理機能を訴求
　味の素の山口範雄社長は２３日、東京都千代田区の銀行倶楽部で記者会見し、同社のライフサイエンス研究所が、グルタミン酸ソーダなどアミノ酸の受容体が舌だけでなく、胃の中にもあることを発見したことを明らかにした。

　舌の味蕾（みらい）にあるアミノ酸の受容体は「うま味」と呼ぶ味を感じるが、胃など消化器内にある受容体は「胃の中に食物が入ったことを脳に知らせる信号を発し、消化するように促す指令を脳から出す」（山口社長）という。

　うま味調味料「味の素」はグルタミン酸ソーダが主成分。糖蜜を発酵して製造するため安全性は科学的に確立されている。うま味調味料は世界で需要が伸びているが、「日本では、うま味調味料より無添加の方がよいという誤解がいまだに根強くある」（山口社長）と嘆く。

ソース：http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070224-00000025-fsi-ind


(´ω`)　ﾜｼが子供の頃は、ガンになるから食べちゃダメってﾏﾏﾝに言われましたわ

5 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:17:28 ID:o8DCM8r00

頭がよくなるってデマが広がって、親が子供に大量にとらせるって問題がおきたこともあるらしいな。

6 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:17:58 ID:2TSX9z940

マズいと思うのになぜかまた食いたくなる食べ物の正体は大抵これ入れてる

7 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:18:07 ID:DDCQhbnA0

使わないに越したことは無い
野菜の味が薄くなってしまったからこういうので誤魔化さないといけないからだろ
食文化の後退だよ

9 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:18:35 ID:QWZDuBc40

そりゃ味の素の社長が味の素を悪くはいわんだろ。

10 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:19:01 ID:lOFgB2/N0

味の素必死だな

11 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:19:12 ID:j9Zjcrje0

グルタミン酸が含まれているものを食べればいいって事だな。

12 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:20:00 ID:AaYI7/K80

美味しんぼだと化学調味料って名前のやつ？

18 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:22:50 ID:4qGnlOeU0

味の素からアミノ酸を取る必要はない

23 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:27:19 ID:RXOEg0Wi0

そういえば、料理番組では、
いつの間にか『うまみ調味料』から『うまみ』と言い切るようになってるな…
こればっかりはどうかと思うわ。

26 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:28:31 ID:tu+Wce2X0

元は天然成分なんだよな
なんでここまで文句言われているんだ？

味皇だか海原先生の影響？

27 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:28:40 ID:eNtq/leH0

うまみ調味料はコンブとかからとったうまみ成分だろ？
いってみれば濃縮出汁みたいな
保存料とかの添加物とは種類が違う

34 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:30:59 ID:zX0V19hK0

>>27
味の素はコンブからできてるわけではない

39 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:32:15 ID:tu+Wce2X0

>>34
サトウキビだっけ？

54 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:35:49 ID:zX0V19hK0

>>39
そこらへんの誤解があるから
原作者が怒ってるって読んだことがある

33 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:30:45 ID:/LhVy2Vx0

出汁の素とかはよく使うけど、味の素って使い道がわからんのだけど…

36 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:31:28 ID:qz0tWvAf0

摂り過ぎると口が痺れる

なくっても別にかまわねです。

45 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:33:58 ID:ABksdPiR0

味の素なんて料理に入れても入れなくてもいいオマケだろ？
じゃあ入れない方がいいじゃない

51 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:35:01 ID:eNtq/leH0

>>45
オマケが入ってると嬉しいだろ

47 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:34:00 ID:x1CNkPl3O

旨いものを突き詰めてきた結果を
懐古厨が必死に否定する糞漫画死ね

50 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:34:19 ID:578GW6VAO

美味しんぼのラーメンの話でもやってたな
科学調味料入れないと、現代人の舌に合わないと

55 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:36:16 ID:VpVVGbCI0

無農薬が最高とか誤った知識をばらまいた害悪。

65 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:39:53 ID:lh38CfwT0

なぜか美味しんぼ批判をしてる奴がいるなｗ
まぁあれだけ商売の邪魔をされちゃあね

68 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:40:29 ID:SixdbTOu0

味の素入れすぎ
↓
濃い味を好むようになる
↓
塩分も取りすぎるようになる
↓
高血圧ほか

72 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:41:33 ID:V94oevU30

　美味くならないから使わないだけ

76 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:43:30 ID:M8G+W48l0

味の素は蛇の皮から作ってるとうちの婆ちゃんが言ってた

82 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:45:01 ID:o8DCM8r00

>>76
インド人の髪の毛から作ってるってデマもあったような気がする。
(べつのだったかな?)

85 名前：ф 九十七式ﾍﾀﾚﾘｰﾏﾝ ф[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:46:05 ID:cX21KSvM0 BE:256079227-PLT(10170)

>>82
それ俺も聞いたことある
インド人かどうかは知らんが、人毛ってデマ

81 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:44:32 ID:0LAIztAZ0

味の素はサトウキビから成分を抽出して作ってるんだろ。
うまみの種類が自然物に比べて少ないので、うまいけどすぐ飽きる。

83 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:45:09 ID:SixdbTOu0

>>81
抽出ってか発酵培養でしょ？

86 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:46:30 ID:yYZJSxv50

いつまでも腐らない不思議な調味料のマヨネーズは食ってるくせに
化学調味料批判するヤツって何なの？

93 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:47:46 ID:adLdhyZL0

>>86
化学調味料批判派ではないが
マヨネーズは酢が入ってるからよっぽどの事が無い限り腐らんだろ

87 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:46:41 ID:9WrfHa2HO

化学調味料は使わないけど
中国産の食べ物はたくさん食べるよ。

96 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:48:49 ID:lflqOuqO0

化調の不自然な旨みを味わいたくて店に足運んでんじゃないからな。
無化調を謳ってる店で思いっきり濃い味付けにぶち当たることも多々あるが
ああゆうことでもないんだよな。
無化調で物足りないと思う奴は素直に化調喰らっとけばいいんだ。

97 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:48:55 ID:9zQ+qMDm0

サトウキビを精製した後に残る黒色の廃糖蜜から化学調味料を作る。サトウキビから作っているわけじゃない。
問題はこの廃糖蜜で、名前と見た目が悪い。

話は転じて化学調味料だけれど、要は使いすぎと不味いものをごまかすために使うのが問題だな。

106 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:55:18 ID:EKALUECP0

>>97
どこが問題なのかさっぱりわからない。
酒粕とかおからを食べたことないの？w

98 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:49:09 ID:UrlRKYFE0

馬鹿みたいに入れてるのは除いて
9割の奴が科学調味料入ってるほうがうまいと言う

102 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:52:26 ID:f8hNkqnB0

>>98
漬物がそうかなあ。
無化調でうまい漬物なかなかないや。

109 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 09:56:46 ID:V94oevU30

>>102
いや漬物こそ化学調味料入ってるやつまずいだろ
麺類のスープとかじゃないか

117 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 09:59:31 ID:lflqOuqO0

>>102
漬物は繊細な旨みだから、圧倒的に旨みの濃い化調味に慣れちゃったらもう戻れないだろうね
それは同時に漬物の繊細な旨みを楽しむ喜びの喪失でもある

123 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:02:25 ID:EKALUECP0

化学調味料を駄目だというやつは、あるある大事典を盲信して買い漁るような奴だろw

137 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:05:53 ID:Z2cmaTQw0

>>123
いや、むしろ>>1の内容を鵜呑みにして
科調使いまくりの人間だろ＞＞あるある盲信

127 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:03:29 ID:HVNBs/Ip0

味噌汁なんて、出汁の素じゃなく普通に出汁とった方が旨いだろ。

133 名前：ф 九十七式ﾍﾀﾚﾘｰﾏﾝ ф[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:05:16 ID:cX21KSvM0 BE:585321784-PLT(10170)

>>127
味噌汁の出汁は煮干に限るな
あの魚くさい匂いとこくが何ともいえん

141 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:09:17 ID:NrwfooOZ0 BE:17757874-PLT(37860)

>>133
その煮干も食わされたっけｗ

145 名前：ф 九十七式ﾍﾀﾚﾘｰﾏﾝ ф[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:10:13 ID:cX21KSvM0 BE:384118237-PLT(10170)

>>141
むしろその煮干を食うのが大好きだった
ｵｶﾝが捨てようとしたら、猛烈な勢いで奪い取って食ってた

153 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:13:07 ID:NrwfooOZ0 BE:3805632-PLT(37860)

>>145
懐かしくなったんで煮干買ってくるっと

147 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:10:51 ID:zFq94kOh0

顆粒状や液状のダシの素は料理に欠かせないな
かつおだしとかコンソメとか中華だしとか
ほぼ必ず使う。

154 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:13:29 ID:AR8miz6m0

おまえら化調化調って、よくいちいち気付くな

176 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:18:32 ID:8sCtFoMMO

>>154
何でも成分表示は見たほうがいいよ。
保存料とかも糞ほどぶち込まれてるから

189 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:20:43 ID:Uxbxfh+V0

>>176
お前は成分表示見なかったら化学調味料入ってるかわからなタイプ

197 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:22:22 ID:ru7vTv2T0

>>189
化学調味料入ってんのを天然で作りましたとか言ったら
やはり天然物は旨いとか言っちゃうタイプだな

195 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:22:12 ID:AR8miz6m0

>>176
成分が見れるような状態のならわかるんだけど
外食なんかの感想で化調がどうこうとか見ると、
よくわかるなぁって思うんだよ

213 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:25:47 ID:8sCtFoMMO

>>195
素材が本来持ってるうま味を知ってればすぐ分かるでしょ？
時間があればなるべく自炊するようにするといいよ

228 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:28:54 ID:cVZ02Hm80

>>213
自炊もいいけど、使う野菜、肉、その他もろもろ。
書いてある産地があてになるか？土壌がどうか？
考えてるとノイローゼになるぜ。
調味料に至っては作ってるそれを作ってる人間にも
謎だろう。

157 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:13:49 ID:n155PPfr0

うまみの成分だけを取りだしてきて
うまくないものにドバドバふりかけるって
普通に考えておかしいだろ。
整形してる奴に対する違和感と同じ種類の違和感があるのは
当たり前だと思うが。

162 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:15:17 ID:o8DCM8r00

>>157
その理屈なら、天然ダシが出る食材以外はつかえないじゃん。

164 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:16:08 ID:25mEgL1J0

>>157
それじゃ塩や砂糖を使うことも否定することになるよ

181 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:19:41 ID:kKTKUBlO0

>>164
砂糖や塩は言って見れば昆布出汁を粉末にしたものに当たるだろ

158 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:13:57 ID:kKTKUBlO0

グルタミン酸Naなんか確かに食い物に幾等でも入っているけど
単体で追加すると味が不自然に強調させられる。
無課長でなれると化学調味料が入っていると判るわけだ。
体に悪いというよりは美味しくなくなると言った方がいいと思う

180 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:19:35 ID:NrwfooOZ0 BE:10147182-PLT(37860)

美味いか不味いかと言うのは好みの問題として

体にはどうなのか説明できる奴がいないのは何でなんだい？？

198 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:23:09 ID:9OOtT/vI0

>>180
別に体に悪くないからだろ

182 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:19:45 ID:V94oevU30

ウスターソースやケチャップやマヨネーズのような味の強い
調味料が嫌いの人は結構いるんだから
味の素が嫌いな人がいても当然だろ

186 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:20:36 ID:XXY9RwPdO

美味しんぼに影響されたこと
味の素は害
アメリカ産レモンは害
カワハギの肝>>アンコウの肝

188 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:20:38 ID:8kRj7RIg0

化調でしびれるなんていってる奴は明らかに某マンガの受け売り

211 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:25:16 ID:uPrbqQOf0

http://www.asyura.com/syokuhin.htm

お約束なんで貼っとくよ

215 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:26:28 ID:G2XjZbDR0

つうかさ、化学屋の俺からしてみたら、化学＝体に悪いっていうイメージをなんとかして欲しい。

218 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:27:10 ID:8kRj7RIg0

>>215
それは、化学屋のお前が、「化学＝体にいい」って例を一度も示さないからじゃないのか？
それこそ化学屋の義務だろ

225 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:28:17 ID:Uxbxfh+V0

>>218
なんで体にいい必要があるんだ？

227 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:28:54 ID:tu+Wce2X0

>>225
ﾜﾛﾀ
確かにそうだな

230 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:29:02 ID:8kRj7RIg0

>>225
化学＝体に悪くない
でいいのか

どちにしろ化学屋の仕事だ

233 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:29:28 ID:G2XjZbDR0

>>218
人体は天然の化学プラントです。
人は化学反応無しには生きられません。
本来あるべき化学反応が正常に行われない状態＝不健康ということです。

239 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:30:27 ID:8kRj7RIg0

>>233
クエン酸回路ってやつか？

252 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:33:00 ID:M0SXHCN40

幸福ってのを麻薬で直接脳に与えてやると廃人になるだろ
味の素でウマミを単純に舌に与えると同じく廃人になるようなもの
食という人生の楽しみを安易に捨ててどうする

味の素はつぶれろ

260 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:34:48 ID:LS7kWI1g0

なんでこう否定的な意見ばかりなのかね？
化学調味料は偉大じゃん。
外食産業と化学調味料は切っても切れない縁なのに。
一部の高級店を除いてドバドバ入れてんだろ。
安い飯食えるのは課長のおかげって部分も大きいのに。

263 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:36:11 ID:8kRj7RIg0

>>260
そうだよな

でも、「とんこつを～時間かけてじっくり煮だしました」　とか書いてある店で
一口目でギンギンに化学調味料だとなえる

まぁ美味いんだけどね。

283 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:40:18 ID:Uxbxfh+V0

化学調味料が開発されて100年近くになるわけだが、それといった健康被害は無い
そういうことだ。

290 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:42:01 ID:tqb1n/hR0

>>283
塩分のとり過ぎって知ってる?

296 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:42:55 ID:8kRj7RIg0

>>290
お前とはマジメに議論したくないな

化学調味料の悪影響の話をしてるのに
副次的な塩分で反論されても萎えるんだが

297 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:43:08 ID:M0SXHCN40

>>290
そういやグルタミン酸Ｎａだから塩分の取りすぎになっちゃうね。。。。
まじで味の素はいらん子

302 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:44:24 ID:8kRj7RIg0

>>297
化学調味料の悪影響の話をしてるのに
副次的な塩分で反論されても萎えるんだが


取り過ぎは量の問題。
化学調味料自体の悪影響の議論に含めるべきではない。

311 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:45:40 ID:M0SXHCN40

>>302
いや・・副次的っつーかｗｗ
味の素はナトリウムやんｗｗｗｗｗ
おまえ・・・

320 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:46:52 ID:8kRj7RIg0

>>311
やっぱりお前とは議論したくない。

塩を取り過ぎると悪影響があるのは周知。
化学調味料の成分がどのように悪影響があるかって議論をしてるのに
お前ときたら・・・・

338 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:49:35 ID:tqb1n/hR0

>>320
俺は別人だよ。
味の素の取りすぎの見本だね。

じゃあさ。1日に塩分何グラム取ったらダメか知ってる?
味の素って、500グラム入りとかのお徳用は、何日分?

342 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:50:51 ID:8kRj7RIg0

>>338
一日の推奨は１０ｇ以下ってのは聞いたことあるが
致死量なんて知るかｗｗｗ
おまえは味の素のお徳用を一日で空けるのか？

極端な議論でミスリードさせるのは詭弁の典型だな
お前とも議論したくないな・・

304 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:45:04 ID:8kRj7RIg0

>>297
どんな調味料だって、とりすぎたら悪影響があるだろ？
その意見はナンセンスだ

322 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:47:13 ID:vDf/efdk0

美味しんぼってマジでこの化学調味料のネガティブキャンペーンには大成功したよなぁ

324 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:47:34 ID:nCqjH1cS0

でも化学調味料を大量に使われてるとなんの料理食ってるんだか分からなくなる。
大量に使ったラーメンもシュウマイも餃子も全部同じ味に感じるし。
てぇことは、科学調味料を食ってるみたいになってくる。
てぇことは、化学調味料さえ大量に入ってさえすれば、出自が良く分からない動物の肉でも何でも食わせてしまえ！って事になりそうで怖い。
消費者としては、見たことも聞いた事もない肉や魚を知らず知らず食わされるのは気持ち悪い。

337 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 10:49:32 ID:tu+Wce2X0

>>324
どんな調味料でも大量に使ったらなに食っているかわからない罠
まあなんでもほどほどがいいんでね

376 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 10:59:50 ID:M0SXHCN40

科学調味用には慣れが必要なんかもな
ふだんまったくそういった食品を食べてなかったえーしの女の子に
むりやり安もんのハンバーグを食わせたらぶっ倒れてしまったことあるよ

379 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 11:00:37 ID:8kRj7RIg0

>>376
それ、フラグ立ってたんだよ

388 名前：ф 九十七式ﾍﾀﾚﾘｰﾏﾝ ф[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 11:01:51 ID:cX21KSvM0 BE:384117473-PLT(10170)

>>376

＞ふだんまったくそういった食品を食べてなかったえーしの女の子に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~

えーしとは何かね？

394 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:03:08 ID:M0SXHCN40

>>388
良いとこ（旧家）のお嬢様

384 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:01:18 ID:HVNBs/Ip0

「化学調味料使ってます！」「化学調味料使ってません！」

どっちのラーメン屋に行く？オマエラは。

389 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:02:15 ID:G2XjZbDR0

>>384
美味そうな方

391 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 11:02:20 ID:8kRj7RIg0

>>384
両方行って、美味い方に通う

最初にどちらに行くかといわれたら「化学調味料無添加」の方に行く。

395 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:03:19 ID:HXPt9yfP0

味の素も塩その他の調味料と同列だと思うけど。
摂りすぎると体に良くないのも同じ事。
不当に目の敵にする必要も無いし、味付けに合わないなら殊更使う必要も無い。
あえて言うなら「うま味」というのが良くないんだよな。
「美味しさ」を連想させてしまって、甘味・辛味・しょっぱ味とかと同列な感じがしない。

433 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:09:18 ID:brEPVm8c0

旨味中毒というかアミノ酸中毒だな
俺もついつい昆布ツユだとか使っちまう

446 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 11:12:49 ID:PLpecq8j0

>>433
なんか、グルタミン酸を好むのは良くないことで、
イノシン酸を好むのはいいことだとほざく奴がいるよな。

「日本人はイノシン酸の美味しさが判らんから、霜降りなんぞをありがたがるんだ」とか。

459 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 11:15:56 ID:8kRj7RIg0

>>446
＞「日本人はイノシン酸の美味しさが判らんから、霜降りなんぞをありがたがるんだ」とか。

こういう論調、いかにも美味しんぼ的でムカツクな
だったら俺は日本人がおいしいと思えるものだけ食って死ぬからいいよって思う
なんで日本人を卑下するんだか・・

471 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:20:08 ID:4F3ONBJw0

>>459
油の旨みをありがたるっていう件だから、グルタミン酸でなく脂肪酸が正しいかと。
もちろんイノシシ酸の旨みもわかるが、若いうちは脂肪酸にはかなわんでそ。

480 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 11:23:21 ID:PLpecq8j0

>>471
肉の例のところではそうなんだが、
大体、グルタミン酸を好むことを「中毒」と言ってはばからないような人が
イノシン酸云々を語ることが多いってことね。

491 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:27:38 ID:4F3ONBJw0

>>480
なるほど、そゆことね。

450 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:13:18 ID:bk34j2YJ0

化学調味料入れるような同僚はな、本当にどばどば入れるんだよ。
本当になーんも考えてない。
おまえらもうちょっと声高にNO！化調！と言いまくったほうがいいぞ

470 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:18:37 ID:fgjLNO1g0

>>450
ああ、いるいる
「これぐらいしないと味がしないんだ」みたいなこと言って。
あそこまで行くと中毒だと思う。
味＝味の素の味ってのをリアルで見せつけられると
さすがにコワい

473 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 11:21:12 ID:8kRj7RIg0

>>450
こういうのって、唐辛子厨にも言えるよな

「このくらい入れないと辛くないんだ」っておそばが真っ赤になるまで入れてる。
それ、唐辛子で味蕾壊れてるからｗｗｗｗｗ

483 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:25:20 ID:mQxVxdd10

>「日本人はイノシン酸の美味しさが判らんから、霜降りなんぞをありがたがるんだ」とか。
昔はトロを捨ててしまうような民族だったのにね。
どういうつもりで「日本人」って使ってるんだろう？

492 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:27:45 ID:G2XjZbDR0

>>483
というか、トロを捨てたって話が胡散臭い。
昔の日本人の食習慣からして、食材を無駄にすることなんてほとんど無かったじゃん。
傷みやすいっていったって、加熱すれば大丈夫だろ。

502 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:31:23 ID:sDtttFLa0

>>492
冷蔵技術甘かったときは常温でデロンデロンなって生で食うのは本当にいただけなかっただろうな・

でも俺も捨ててたって事はないと思う。アラを調理する方法は幾らでもあるし。
ねぎま鍋なんてのもあるし、ちゃんと食べてたと思うけどなぁ

504 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:33:16 ID:kKTKUBlO0

>>492
トロはねこまたぎと言われていたんだぜ

猫も食わない・・・

507 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:34:11 ID:X1Sev+tC0

>>492
トロは捨てていたのではなくて、家畜のエサにしていた。
カズノコも同じ。

512 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:36:33 ID:o8DCM8r00

>>492
サンマも、江戸時代に飢饉になるまでは食べる習慣がなくて、
油を灯油としてしかつかってなかったとか。
(それ以前は、油が多すぎてとても食えない魚って認識だったらしい)

494 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:28:08 ID:iC0s2YKG0

純水って不味いんだぜ
ミネラルウォーターが美味いのは不純物があるからなんだよ

529 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:49:58 ID:nmYs11H40

俺もと調理師やってたけど別に科学調味料使わなくても
高い食材使わなくても、うまいものは出来るよ
科学調味料なんて俺から手を抜くための調味料
まともに一番だしで作った味噌汁飲んでみ、比べ物にならんから

531 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 11:54:57 ID:AXFVUa3S0

>>529
そんなことは誰でもわかるんだって。
ただ、一番出汁って高いだろ。味噌汁ではっきりわかるくらいの
出汁をとるとすると、鰹節は１Lに対して60G以上使うでしょ。
町の定食屋で使えるところなんか限られてくるだろう。

581 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 13:13:12 ID:HXPt9yfP0

偏見を持たずにグルタミン酸を他の調味料と同等に扱い、
かつて無い独創的な味を生み出すことができる料理人の出現が待たれる。
それまでは蛇足的な扱いされてもやむなし。
他の調味料に比して、食文化における歴史が雲泥の差だから。

594 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 13:18:37 ID:AXFVUa3S0

>>581
まあ、代用品としての使用理由しかなければ、偏見は消えないよ。
今のところ代用品以外の使い道はないしね
それ以外に使い道が出てくれば別だけどさ。
歴史はあまり関係ないと思うなあ。

617 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 13:29:06 ID:pXUlPoJW0

よく考えたら「化学調味料」ってすごい名前だよな
培養肉とかと同じ感じを受ける

627 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 13:39:33 ID:QkXiv2O80

宗教スレみたいだなｗ
あるあるとここも大して変わらん

670 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 14:38:24 ID:Gy5LoVyD0

美味しんぼで言われていた、チャイナレストランシンドロームって、化学調味料のせいだと言われているけど原因不明なんだぜ。
個人的には、中国人が自分達の落ち度を化学調味料のせいにしたのではないかと思っている。

684 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 15:50:46 ID:MFe00Qzl0

甘味はショ糖でたす
辛味は塩化ナトリウムで足す

どうように旨みはグルタミンサンナトリウムで足す


普通の事だろ
味の素にもんくあるやつは塩つかうなよw

686 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 15:52:55 ID:eMXNEikz0

>>684
「旨味」ってなんだよ。
素材の味じゃ足んないの？

692 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 15:55:55 ID:MFe00Qzl0

>>>686
味の5要素のうちの一つ

旨み=うまいではない

693 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 15:56:34 ID:IABSu7G00

>>686
お前だしって知ってる？

689 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 15:54:51 ID:+mGTYKIo0

素材の味だけで勝負できるような高級食材使ってる人らが
科学調味料批判するのは、正直どうかなとは思う。

691 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 15:55:47 ID:eMXNEikz0

>>689
高級食材とか関係ないでしょ。
手間かけるか楽するかの違いだと思うけど。

698 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 16:04:37 ID:+mGTYKIo0

>>691
いや、食材も関係あるって。やっぱ高いものはいい味するよ。
伊勢海老のような、味は大したことないのに縁起物ってだけで高価な食材もあるから
見極め重要だけど。

それに現実的に一食一食に凄い手間をかける事が出来る人ってのも
ぶっちゃけ限られてるわけじゃない。
例えば雄山御大なんか、四六時中食の事考えてられるもんな。

701 名前：平成の芥川龍之介 ◆9IxTp5t/TE [] 投稿日：2007/02/24(土) 16:09:14 ID:/ia63FNo0

>>698
美味しんぼは、結構献立自体から怪しいものがあるから、何とも言えないな。
例えば魚を煮るんなら、酒で煮てしまえば味の素って要らないだろ。

703 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 16:14:43 ID:+mGTYKIo0

>>701
美味しんぼのレシピまねてみて美味くなった試しがないよ。
オレがヘタってのもあるんだろうけどね・・

726 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 18:38:21 ID:7RNeSOu50

　　　　　　　　　　/　　　　　|l| l| || |l!/￣￣==彡彡||| ヽヽ
　　　　　　　　 　/　　/〃l |HlA|l|! |.|l　　　‐-､　彡ｿﾘ､ ヽi
　　　　⊂=　　 /／ /l l| | |l! ,,,,,_└! ﾘ　 　,,,,__ ｀　彡/| 　|ｌ
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　　　す　　　|-‐'''''‐ｩ／ 　 |ｲ￣￣￣￣￣￣￣|' `ヽ-= | 　 む　さ
　　　か　　　|十 /ﾐl´　　　 l L＿＿＿＿,----‐'ﾞ　　ト､ | 　 す　ん
　　　？　　　|　 l三l､　　､ヽ､`ｰ-､ﾐﾐﾐﾐ　ゝ-----'　 　 lﾐ| 　 び　　`
　　　　　　　 | 十!､彡ﾆ=T＼二ﾆﾝﾐﾐﾐﾐﾐﾐ,ﾆ=‐‐ﾆ､＿ノﾐ八
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.　　　　　　 /十　　　／　　　　十 @　ｌ 十　　 　＼十　　 　＼
　　　 　　／　　‐‐''ﾞﾞ　十　　　　　　　|　　　十　　 　　　十

727 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 18:41:13 ID:Uj1M68TF0

>>726
今じゃコレだもんな…

　　　　　＿ ,;;――――- ､
　　　　／　　　　　　　　　　　　ヽ
　　　 /　　　　,,＿,,,,;;ヽ　　　　　 |
　　　/　　　/　　　　　| ｌ　　　　 ゝ
　　 / 　　　|　-―‐　 ヾ ヽ ＿_ ゞ
　　 | 　　　| 　 （て） 　　 （て）ヽ
　　 | 　 　/　　 ー　　　　 ー|　ヽ
　　 | 　／"　　 　　 　　 _〉　|　 |　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 ｌ; ''　ヽ　　　　　,-―-　 ｌ　 |　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣
　　/　　　 |＼　　　ｌ＿_/　 /　 |　＜　　でも日本人も悪い所あるんですよ！
　　|.　　　 |　 ＼＿＿＿／　　ｌ　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿　
　　ｌ;　　.／ｌ　　　　　　 | ヽ　 / 　　　　
＿,ヾ-‐''|　 ｌ　　　　　　| 　|　’`‐-;;,＿
　　　　　ヽ　ヽ 　　　　/　/

728 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 18:43:03 ID:+mGTYKIo0

>>727
目の死に方の表現が秀逸なＡＡだなｗ

746 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 20:38:37 ID:rilSIG2c0

これだけ技術が進んでるんだから純度を態と下げて不純物を添加する事で
本来の昆布のダシに近づけたりすればいいのにねｗ

747 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 20:42:26 ID:IOw5Rnw+0

>>746
粉末の昆布茶使うって手もあるよ。

749 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 20:46:36 ID:JuYrS8We0

>>747
そういや美味しんぼで粉末の昆布みたいのかけて食う話あったな。栗田も子どもに使うとか言ってた
化学調味料はダメでそれはいいのか、とか思ったけど

748 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 20:45:01 ID:8QvGpAJm0

>>746
http://www.ajinomoto.co.jp/products/catalog/dry/hondashi.html

764 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 21:09:56 ID:YWwbS+q30

日本人は「天然由来成分配合」とか書いてあると大喜びしちゃうからな。

772 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 21:23:56 ID:B4Ouw0Xl0

よく言われる虫から取るっていう赤色着色料も
作ってる側からすれば着色に必要な成分だけちゃんと抽出すれば
足が混じるわけでもなく、むしろ虫なんだから自然だろってことになるのか。

777 名前：番組の途中ですが名無しです[sage] 投稿日：2007/02/24(土) 21:50:37 ID:Hk+dGFPl0

近所のコンビニの納豆巻きがエライ美味いんだけど
調味料（アミノ酸）って書いてある。これは味の素と考えて良いのか？

778 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 21:52:42 ID:I5MPJM+H0

>>777
うん
あと核酸も課長

780 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2007/02/24(土) 21:57:29 ID:Hk+dGFPl0

>>778
つーことは、俺の美味いという食い物は
全て味の素の可能性があるってことか

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
化学調味料という名前のせいで体に害があるように思われがちなんでしょうかね。

まったく関係ないですが、「クッキングパパ」で描かれている食べ物の絵が
あんまり美味しそうに見えないのは自分だけでしょうね。。

【関連スレッド】
【美味しんぼ】　味の素は体が生理的に求める食べ物　「添加しない方が良い」は誤解

1 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/24（土） 23:51:31 ID:

そういえば、本だしって、名前と違って
香りだけが本物で、中身は合成だかなんだかって話らしいね。
AJINOMOTOのホームページにも
新開発かつお焙焼香り節を加えて、いちだんと風味豊かになりました。削りたてのかつお節のコクと香りが、毎日の和風料理を美味しく仕上げます。
と書いてあるから、嘘かどうかイマイチだが。

2 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/24（土） 23:53:00 ID:

体が求めるものだって、原則悪いものが多くあるんだが・・・って感じ。
この社長の話を正当化するなら、麻薬も覚せい剤も　体が生理的に求める嗜好品だから、「摂取しない方が良い」ってのは誤解ともいえちゃうしなぁ。

3 名前：　[] 投稿日：2007/02/24（土） 23:57:28 ID:

おいしけりゃいいじゃん
化学調味料使っててもおいしければ食べるし
天然の食材使ってても好みに合わなければいらないし

4 名前：　[] 投稿日：2007/02/25（日） 0:13:30 ID:

まあ、味の素の社長がそういうのは、
単なる営業活動として当たり前のことだな。

で、それはそれとして、体が求めるとか体に悪いとかはどうでもいいよ。
俺は単に、食材本来の味が楽しめる料理の方が旨いと思うだけだ。
あんな、何食っても同じ味になってしまうもの要らない。
けど、別に食いたい人は食えば？グルソー。

5 名前：　[] 投稿日：2007/02/25（日） 0:24:25 ID:

ちゃんとした出汁をとったほうが美味いとは思うんだけど
手間暇を考えると、味の素とか粉末の本だしとかに頼っちゃうなぁ
お金と時間に関してけち臭いせいですかね

6 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 0:49:54 ID:

味の素はいってる料理うまいんだけど吐き気が凄い

7 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 0:50:42 ID:

ラーメンは化調がどっさり入った奴が好きだなー。
舌が麻痺して二口目から味が分からないｗ

8 名前：　[] 投稿日：2007/02/25（日） 0:57:45 ID:

マヨネーズは酢が入ってるから大丈夫って言ってる奴は考えを改めた方が良い。
油と酢と塩と卵黄で作った自家製マヨは2週間くらいが限度。
市販のマヨは3ヶ月は持つ。

9 名前：　[] 投稿日：2007/02/25（日） 1:31:42 ID:

俺なら不味いもの食い続けて長生きするより
上手いもの食い続けて早死にする方を選ぶ
ただそれだけだ

10 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 1:57:54 ID:

栗田さんの劣化ぶりにワロタｗ

11 名前： [] 投稿日：2007/02/25（日） 2:04:30 ID:

マヨネーズには酸化防止剤が入ってます。

12 名前：　[] 投稿日：2007/02/25（日） 2:04:57 ID:

そもそも味の素って入れてうまくなるのか？
だし粉末はよく使うが、味の素はクドくて口に合わん。

13 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 2:28:55 ID:

まぁ、健康に気をつかうなら化学調味料とかの前にカロリーや栄養バランス考えろって気がするが

14 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 2:29:28 ID:

化学調味料があーだこーだ色々言ってて中国の野菜食ってたら笑えるんだけどなぁ

15 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 3:24:45 ID:

米4340
確かに、食っててすぐあきるな

16 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 6:07:57 ID:

レンジでチンする冷凍食品色々食ってると
風味は違えど舌の感じる味が全部同じであることに気付くよ

ハンバーグも焼きおにぎりも肉団子もチャーハンもピラフもカレーも全部同じ味
あぁ、この平坦な"うまみ"が化学調味料なんだな、と最近わかるようになってきた

17 名前：　[] 投稿日：2007/02/25（日） 7:05:59 ID:

人毛から作るのは中国の一部地方の醤油。
最近はコストが安いからと中国政府主導で貧乏人向けにも作ってるらしいけど。

味の素に関するデマは明治時代の発売時、爆発的に売れたのに嫉妬した調味料業界の他社が流したウソがほとんど。

18 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 9:08:09 ID:

クッキングパパの食べ物の絵が美味そうなので
クッキングパパを読み飛ばしてる俺が来ましたよ。

19 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 9:30:44 ID:

トップ絵ﾃﾗｶｵｽｗｗｗｗ

20 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 10:07:13 ID:

米4343禿同
外食できる奴の気が知れない
あんな野菜は人間の食べ物じゃねえぜといつもフランスパンかじってる俺がマジレス。

21 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 11:52:27 ID:

味の素の話なのか、「化学調味料は全て有害」って話なのかはっきりしないな

まぁ何にしろ「科学的に定義して、完全に人体に（悪）影響の無い食生活」なんて無理だろうから
できる範囲でわかる害は避ける、くらいでいいと思うが

22 名前：　　[] 投稿日：2007/02/25（日） 12:20:49 ID:

>>93のばかさは異常
酢が入ってれば腐らないとかもうね…

23 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 12:41:34 ID:

>>55
農業やってるじいちゃんと見学にきてた農工大の人が言ってたけど
無農薬で野菜を栽培してて、虫とかが病気がついたら、野菜は
人間で言うところの白血球の作用を持つ”農薬物質”を野菜が自分で
分泌するんだってな。
　
だから無農薬が絶対に良いとは言い切れないんだって。

24 名前：　[] 投稿日：2007/02/25（日） 13:39:11 ID:

全部同じ味になるのがいやなんで、使わないなあ。
日本は魚が豊富なおかげで、多種多様な蛋白質を楽しめるのに、いきなり同じ味のアミノ酸が入ってるとわけわからんくなる。

25 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 13:58:05 ID:

>>188これは普通にある
うちは両親が高血圧だったから基本飯は薄味で、
あまり外食や買い食いもしなかったんだが、
たまたま友人の家に泊まりに行って飯食ったら
あまりの味の濃さにほんと舌が痺れた様な感じだった。
寒い日に風呂に入ると一瞬体が痺れたようになるのと同じだ。

26 名前：　[] 投稿日：2007/02/25（日） 14:01:05 ID:

何事も使う機会と量を考えろってこったな

27 名前： [] 投稿日：2007/02/25（日） 14:29:46 ID:

カップ麺は不味いよな？

28 名前： [] 投稿日：2007/02/25（日） 15:09:39 ID:

4406
基本的にはマズイが、腹減ってるときはなんでも美味く感じるから
腹減ってる・寒い・外で食う
この３つが揃った時のカップ麺の美味さはなんとも言えない。

日常的に美味いっつって食ってる奴は味覚が崩壊している。

29 名前：;[] 投稿日：2007/02/25（日） 15:28:26 ID:

>>4398
それ化学調味料で痺れたんじゃないじゃん

30 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 17:46:24 ID:

好きなように食えよ

31 名前：　[] 投稿日：2007/02/25（日） 17:56:45 ID:

おいしければ化学調味料つかっても良いとは思うよ。
でもカップ麺をおいしいおいしいと食べる人に
味がわかってないだとか味覚がおかしいだとか言われたくないよね。

32 名前：　[] 投稿日：2007/02/25（日） 19:10:27 ID:

外食の中華料理店の味は異常
どうやったらあんなねちっこい味になるんだよ・・・

33 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 19:19:50 ID:

精製過程を見れば化学調味料も砂糖・塩も大して変わらない罠。
正直、化学調味料の部分を砂糖・塩に置き換えても通じる話だよな。
砂糖・塩だってドバドバ入れれば健康に影響が出る。

34 名前：　[] 投稿日：2007/02/25（日） 20:19:15 ID:

健康マニア道を通したいなら金持ちになれってことだろ

35 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/25（日） 23:27:39 ID:

グルタミン酸とイノシン酸を一緒に使うと旨味が相乗効果で数倍にもなるんだぜ。
わかりやすく言えば、カツオと昆布だ。

36 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/26（月） 0:22:56 ID:

ぶっちゃけ「化学」調味料って字面が悪いんだよな
中身のグルタミン酸は必須アミノ酸だし
味の素で取るかどうかはとのかく、どっかで取らないと死ぬ
そりゃもちろんどんな物でも取りすぎれば害にもなるが
中身も知らずに必要以上に嫌ってる人間が多い気がする

37 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/26（月） 10:30:39 ID:

ゆでたまごに塩と間違えて味の素かけちゃってトラウマになった俺はなんとなく味の素を信用できない

38 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/26（月） 11:12:07 ID:

批判してる奴はドバドバとかドボドボとかの表現を使ってるけど、
「適量」使うのなら何の問題もないだろうに…。

39 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/26（月） 11:55:09 ID:

>>4479
いくら「適量」っても、なんでもかんでも入れちゃうのって
やっぱり味覚崩壊でしょ？装飾ブランド名みたいな芸名の人みたいに。。

ところで>>686は分かってる上で言ってそうなもんだがどうなんだろ

40 名前： [] 投稿日：2007/02/26（月） 13:28:06 ID:

美味しんぼのラーメン戦争はオチは結局醤油ラーメンになって
そんなの普通にあるじゃん、とか思った。

41 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/27（火） 11:07:09 ID:

おれはここ2ヶ月くらいで急に弱くなった。課長してるもの食うと本当に具合悪くなる。
一応健全な高校生してるんだが、友達とコンビに行っても食えるものは一部のパン、和菓子とか飲み物くらい・・・。

42 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/27（火） 12:18:02 ID:

美味しんぼの化調ﾈｶﾞｷｬﾝに賛同している人間は、
ドライビールは飲むな！ 中国をシナと呼ぶのは差別だ！
って言ってるのかな･･･

43 名前：匿名[] 投稿日：2007/02/28（水） 0:05:47 ID:

いわゆるおふくろの味ってのは７歳くらいまでに定着する。
それまでに化学調味料に慣れさせられた子供は気の毒だと思うぜ。

44 名前：　[] 投稿日：2007/02/28（水） 13:46:50 ID:

化学調味料と食品添加物と残留農薬の話が混ざっている

45 名前：　　[] 投稿日：2007/03/01（木） 4:00:14 ID:

行き着けの無課長のらーめん屋がつぶれた
大阪で評判のらーめん屋（神座）が課長だっぷりだった
後者が栄え、前者が廃れる

46 名前：　　[] 投稿日：2007/03/01（木） 4:00:47 ID:

行き着けの無課長のらーめん屋がつぶれた
大阪で評判のらーめん屋（神座）が課長だっぷりだった
後者が栄え、前者が廃れる

47 名前：匿名[] 投稿日：2007/03/02（金） 0:35:30 ID:

ほんとに素材の味だけで食える肉を食わせてもらったことがあるが、確かにめちゃめちゃ旨かった。
ただ高すぎて自分の金では食えません。
ご馳走してくれた人の話によると、最高級の肉を食うと疲れがすぐ取れちゃうらしい。
そういうものばかり食べてたら健康な生活を送れるだろうね。
金持ちは。

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